「包装資材」の歴史　「5」

2009.03.05

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平成21年3月5日号
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～目次～
1)　「包装資材」の歴史　「5」
2）　成功事例

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1　●「包装資材」の歴史　「5」
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かつて、大昔には、包装資材として動物の内臓が利用されていました。

中でも有名なのは「ソーセージ」です。

ご存知のように、ソーセージは、ひき肉を主原料として、それに
調味料などを加えて練り、腸、胃、食堂といった管状の臓器につめて、
燻したり加熱したり、乾燥させたものです。

このように臓器に詰めることを「ケーシング」と呼んでいます。
プラスチックフィルムがこのケーシング分野で力を発揮したのが、
「魚肉ソーセージのケーシング」です。

魚肉ソーセージは、戦前から開発されていましたが、太平洋戦争中は
魚原料の不足により、一旦は市場から姿を消しています。

しかし、その後、水産業界がマグロの加工に取り組むようになり、
再び魚肉ハムや魚肉ソーセージが見直されました。しかし、問題は、
魚肉ケーシングに適当な包装資材がないことでした。

そこで利用されることになったのが、すでに家庭用ラップフィルムと
して利用されていたポリ塩化ビニリデン製のフィルムです。

耐水性、耐油性、耐熱性に優れたポリ塩化ビニリデンフィルムは、
酸素や水分を通しにくいという性質もあって、一気に魚肉ソーセージの
包装用として広まり、同時に魚肉ソーセージの急速な消費増加を
促しました。

「プラスチックフィルムによるケーシング」は、その後、常温での
保存が可能な、他の包装食品の開発を開く役割を果たしたといわれて
います。

一時は、魚肉ソーセージのほか、豆腐もケーシングにより製造
されていました。袋状のフィルムに豆乳と凝固剤を詰めて密閉し、
加熱することにより、常温で一ヶ月保存できる丸型包装豆腐が
誕生しました。

しかし、現在では珍しくなくなった丸型豆腐ですが、当時は
斬新過ぎる形が、残念ながら市場に受け入れられず、
売上が芳しくなかったようで、姿を消すことになります。

しかし、、衛生的で日持ちする豆腐、しかも四角い豆腐への
要望は根強く、丸型包装豆腐の技術は、その後の四角い
トレーへの充填包装を実現した豆腐へと受け継がれるのでした。

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2　●　成功事例をご紹介します
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今回は株式会社スポーツロジスティックスの長屋様の事例ご紹介します。

伝票や説明書を添付できる、デリバリーパックをお買い上げ
いただいております。

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>> 1）今回、弊社の商品をお買い上げいただいた訳ですが、
>> 　当初、何かお困りの事があったのでしょうか？
> 　答え）メーカーの取扱説明書をどうやって外箱に付けて店舗に送るか。
>
>> 2）いろいろなウェブサイト・企業がある中で、
>> 　どうして当ウェブサイトからご購入いただいたのですか？
>
>
> 答え）たまたま、ＷＥＢサイトを検索中にヒットしたため、
> 他も比較しながら決定。
>
> 　　
>> 3）弊社の商品を実際に使用してみていかがでしたか？
>> 答え）特に問題になる点はなし。
>
>> 4）商品を知ってから注文するまでに何か躊躇することはありましたか？
> 答え）写真と実際に送られてくる商品と違う可能性がある。
>
>> 5）4）で躊躇することがあった方はどうやって解消されましたか？
> 答え）実際に購入して試すしか方法なし。
>
>> 6）購入する際、決め手になったのは何でしたか？
> 答え）サイズが取説のサイズに合致したため。
> 他のメーカーはサイズが合わなかった。
>